Vocabulaire métier
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Achats
Bon économat/ bon de sortie
Candidat (Appel d'offre)
Chiffre d'affaires
Consommation théorique
Coût matière
Démarque inconnue
Régularisation
Stock théorique
Ticket moyen
Tourenplan
Inventaire
Cuisine centrale
Référence prestée
Échange de données informatisées (EDI)
Production
Bon de livraison
Prix unitaire
Prix de revient
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Matière première
Foodcost
Coût moyen
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